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Kochrezept Hendl mit Radicchio und Thymian Rezept

2 Hühnerbrüste, 4 Scheiben Prosciutto, 2 EL Balsamico, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 g Radicchio, 2 St. Jungzwiebeln, 12 Mini-Mozzarella, Thymian

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Die Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen, mit Prosciutto umwickeln. In einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten 2 Min. braten. Die Jungzwiebeln in feine Streifen schneiden, mit dem Radicchio vermischen. Aus Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer und Balsamico ein Dressing rühren. Den Salat damit marinieren. Den Käse halbieren und untermischen, anrichten.

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