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1 kg Rhabarber, 2 unbehandelte Zitronen, 1 kg Kristallzucker
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Kluge Sprueche Rhabarber putzen und in Stückchen schneiden. Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Zucker vermengen, Saft ziehen lassen. Dann in einem breiten Topf zur Geleeprobe kochen, mehr rütteln als rühren, damit Rhabarberstückchen bleiben und diese nicht zerfallen. Kochdauer ca. 10-15 Minuten. Marmelade in Schraubgläser füllen. Vorher auf den Boden jedes Glases ein Pelargonienblatt legen. |
