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4 Hühnerfilets, Salz, Pfeffer, Butter. Semmelmasse: ¼ l Milch, 5 gewürfelte Semmeln, 5 dag zerlassene Butter, 3 Eier, Salz, 1 kl. Zwiebel, Petersilie
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Kluge Sprueche Filets würzen und in Butter rasch anbraten. Herausnehmen, in eine feuerfeste Form legen und mit dem Bratensaft übergießen. Die Semmelmasse darüber verteilen. Zugedeckt im Rohr bei 200° ca. 45 Minuten braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel entfernen. Mit grünem Salat servieren. Semmelmasse: Geschnittene Zwiebel in Butter glasig dünsten und auskühlen lassen. Die Semmeln mit Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Zwiebel, Semmelwürfel, Eier, Salz und gehackte Petersilie vermengen. |
