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Apfel-Topfen-Knödel Rezept

20 dag Äpfel, Zitronensaft, 20 dag Magertopfen, 2 Eier, 8 dag Brösel, 9 dag Grieß, Süßstoff nach Geschmack, Zimt

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Äpfel schälen, entkernen, grob reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Topfen, Eier, Äpfel, Brösel, Grieß, Süßstoff und Zimt in einer Schüssel vermengen und 20 Minuten ziehen lassen. 8 Knödel daraus formen und in Salzwasser ca. 20 Minuten leicht wallend ziehen lassen. Knödel mit Zimt bestreuen und servieren. Apfelmus dazu reichen.

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