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5 Eier, 12 dag Kristallzucker, 12 dag Staubzucker, 4 dag glattes Mehl, 1 Becher Schlagobers
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Kluge Sprueche Klar von 4 Eiern zu steifem Schnee schlagen, Kristallzucker einrieseln lassen und ausschlagen = Schneemasse. 4 Dotter und das letzte Ei mit Staubzucker cremig rühren. Das Mehl unterrühren = Biskuitmasse. Die Schneemasse in Strichen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und dazwischen etwas Platz lassen. Dort jeweils etwas von der Biskuitmasse einfüllen. Bei 170° Heißluft ca. 20-25 Minuten backen. Danach Papier abziehen, vorsichtig einrollen und auskühlen lassen. Wieder aufrollen, mit geschlagenem Obers füllen und zu einer Roulade einrollen. |
