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500 g Lachsfilet ohne Haut, 1 Zweig Basilikum, Saft von 1 Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Kluge Sprueche Den Lachs mit Hilfe einer Grätenzange von den Gräten befreien. Graue Fettansätze wegschneiden. Klein hacken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Basilikumblätter zupfen, fein schneiden und untermischen. Anschließend gut durchkühlen lassen. Mit Blattsalat und Kräuterjoghurt servieren. Tipp: Sie können statt Lachs auch Lachsforellenfilet verwenden. |
