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Kochrezept Karotten-Kartoffel-Fenchelauflauf Rezept

500 g Kartoffeln, 500 g Karotten, 2 Fenchelknollen, 1 Zwiebel, 1 TL Gemüsebrühepulver, 120 ml Obers, Salz, Pfeffer, 100 g Butterkäse, 1 EL Butter

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Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die geputzten Karotten in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Fenchel mit Fenchelgrün waschen und vierteln. Karotten und Fenchel ca. 3 Minuten blanchieren. Geschnittene Zwiebel in Butter andünsten und mit Obers ablöschen. Gemüsebrühepulver einrühren und etwas einkochen. Gemüse in eine gefettete Auflaufform schichten, geriebenen Butterkäse darüber verteilen und mit Sauce übergießen. Bei ca. 200° im Backrohr goldgelb überbacken.

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