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Kochrezept Apfel-Orangen-Marmelade Rezept

1 kg Äpfel, ca. 1 kg unbehandelte Orangen, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Pkg. Gelierzucker 1:3,1 Zimtstange, 1 Stück Ingwer, Calvados

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Äpfel vierteln und entkernen, schälen, mit wenig Wasser und Gelierzucker kochen, bis sie weich sind und mit dem Pürierstab zerkleinern. Schale und Saft der Zitrone und einer Orange, ca. ½ kg Orangenfruchtfleisch, Zimtstange und Ingwer zugeben und noch einmal 5-10 Minuten kochen. Anschließend Zimt und Ingwer entfernen, mit Calvados verfeinern und noch heiß in Gläser füllen.

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