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75 dag Kastanien, 15 dag Butter, 12 dag Zucker, 1 EL Rum, etwas Marmelade. Glasur: 2 Rippen Schokolade, 3 EL Wasser, 1½ dag Butter, 10 dag Zucker, ⅛ l Schlagobers
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Kluge Sprueche Die geschälten, in Salzwasser gekochten Kastanien passieren, mit Butter, Zucker und Rum gut vermengen, auf einem mit Zucker bestreuten Pergamentpapier aufstreichen, mit Marmelade dünn bestreichen und einrollen. Mit Schokoladeglasur übergießen und mit Schlagobers verzieren. |
