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Für 2 Personen: 400 g Tomatenfruchtfleisch, gehäutet, 20 g Butter, Salz, Pfeffer, 10 g Petersilie, 3 g Thymian, Chiliflakes, 4 Eier (M), 100 g Sahne, Muskatnuss, 40 g Parmesan, frisch gerieben, 40 g geschälte Hanfsamen
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Kluge Sprueche Form (15 x 24 cm) buttern, Tomaten darin verteilen, salzen, pfeffern, mit den gehackten Kräutern und Chiliflakes bestreuen. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über die Tomaten gießen. Käse und Hanfsamen über die Tomaten streuen. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im 180° heißen Ofen 30 Min. überbacken. |
