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8 EL grob gemahlenen Buchweizen, 4 EL Roggenmehl, Salz, 2 gewürfelte Semmeln, 10 dag gewürfelten Käse, 1 Stange klein geschnittenen Porree, Wasser
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Alle Zutaten gut vermischen und so viel Wasser dazugeben, dass ein fester Teig entsteht 30 Minuten ruhen lassen. Knödel formen und in gut gewürztem kochendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Mit Sauerkraut oder Salat servieren.
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