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1 Ei, 1 Dotter, 1 TL Backzucker, 12,5 dag Bitterschokolade. 5 dag Milchschokolade, 2 dl Creme de Cacao (dunkel), 1dl Weinbrand oder Cognac, 30 dag geschlagenes Obers
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Kluge Sprueche Spruchkategorien In einem Rührkessel über Wasser das Ei, Dotter und Backzucker über Wasserdampf (mind. 70°) cremig aufschlagen, kalt weiterschlagen. Die über Wasserdampf aufgelöste weiche Schokolade dazugeben. Mit Creme de Cacao und Weinbrand abschmecken, gut durchrühren, geschlagenes Obers unter die Masse heben, in kleine Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.
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