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Teig: 25 dag Staubzucker, 5 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, Schale einer halben Zitrone, 12 dag Öl, 12 dag Wasser, 32 dag Mehl, 5 Eiklar. Topfenmasse: 10 dag Staubzucker, 2 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 Pkg. Topfen (10%), 2 Eiklar
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Kluge Sprüche Spruchkategorien Teig: Zucker, Dotter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren, Öl und Wasser nach und nach einrühren. Zuletzt Mehl und Eischnee unterheben. Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen. Topfenmasse: Zutaten verrühren, Eischnee unterheben. Masse in einen Spritzsack füllen und in Gitterform auf den Teig spritzen. Bei 170° ca. 25-30 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
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