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Kochrezept Mandelkissen Rezept

7,5 dag weiche Margarine, 7,5 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, abgeriebene Schale einer Zitrone, 2 Eier, 45 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver, ⅛ l Sauerrahm, 2 EL Rum, 20 dag ger. Mandeln. 1 l Öl oder 75 dag Kokosfett zum Frittieren. Zum Wenden: 8 dag Zucker, 1 TL Zimt

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Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier gut unterrühren. Mehl mit Backpulver versiebt einrühren. Löffelweise Rahm einrühren. Zuletzt Rum und Mandeln unterziehen. Fett erhitzen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen und 5 cm große Quadrate ausradeln. Im Fett ca. 7 Minuten ausbacken. Mit Schaumlöffel rausnehmen, auf Haushaltspapier gut abtropfen lassen. Zucker und Zimt vermischen und Mandelkissen darin wenden.

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