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1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 dag Kartoffeln, 3 Stangen Sellerie, 2 EL Olivenöl, 1 TL gerebelten Salbei, 2 Suppenwürfel, 30 dag Tomaten, Salz, Pfeffer, Petersilie, Parmesan
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Kluge Sprueche Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten. Sellerie mit Salbei dazugeben und kurz mitbraten. Mit Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Schälen, achteln und in die Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren. |
