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100 g Bulgur (geschroteter Hartweizen), 3 Stk. gesch. Paradeiser, Saft von 1 Zitrone, 2 EL geh. Zwiebel, 2 EL geh. Minze, 2 EL geh. Petersilie, 3-4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Zehe Knoblauch
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Kluge Sprueche Bulgur in ca. ¼ l Salzwasser 10 Minuten zugedeckt köcheln und weitere 10 Minuten ziehen lassen, danach abseihen. Knoblauch schälen, fein hacken und mit allen Zutaten marinieren (der Bulgur sollte noch warm sein). Dieses Gericht sollte vor dem Servieren unbedingt 2-3 Stunden zugedeckt ziehen. |
