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Für 2 Personen: 50 g Reismehl, 80 g Buchweizenmehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Kurkuma, ½ TL Salz, 2 EL Kokosblütenzucker, 240 ml Mandelmilch, 1 Ei, 2 EL Kokosöl. Topping: 1 Handvoll Erdbeeren, 1 Passionsfrucht, 1 Becher griech. Joghurt, etwas Granola und/oder geröstete Mandeln
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Kluge Sprueche Reis- und Buchweizenmehl mit Backpulver, Kurkuma, Salz und Kokosblütenzucker vermengen. Mandelmilch und Ei unterrühren. In Kokosöl portionsweise braten. Pancakes mit Joghurt bestreichen und mit Passionsfruchtfleisch, Erdbeeren und Granola und/oder gerösteten Mandeln garniert servieren. |
