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Kochrezept Truthahnbrust in Sesamhülle Rezept

40 dag Truthahnbrust, Saft einer halben Zitrone, 1 EL geh. Petersilie, 1 verquirltes Ei, 15 dag Sesamkörner, Salz, Pfeffer, gem. Ingwer, Mehl, Backfett

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Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen, Petersilie untermischen. Fleisch mit wenig Mehl bestreuen, durch das Ei ziehen und in Sesam wenden. Sesam vorsichtig andrücken. Ca. 3 Finger hoch Backfett erhitzen und die Fleischwürfel schwimmend goldgelb backen. Fleisch mit einem Siebschöpfer aus dem Backfett heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Paprika- und Rucolasalat servieren.

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