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20 dag Magertopfen, 100 ml Rapsöl, Mark einer Vanilleschote, 11 dag Staubzucker, 30 dag Weizenmehl, 1 dag Backpulver, etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, 3 große Äpfel (geschält, entkernt, in grobe Stücke geschnitten). Zum Wälzen: Zucker-Zimt-Mischung
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Kluge Sprueche Ofen auf 180° vorheizen (Umluft). Topfen und Öl mit dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Staubzucker, Zitronenschale, Mehl und Backpulver vermengen und mit einem Löffel unter die Topfen-Öl-Masse mischen. Apfelstücke unterheben. Der Teig ist klebrig, das muss so sein. Nun mit dem Löffel 9 Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 25 Minuten backen. Anschließend in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen. |
