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Für ca. 15 Stück: 100 g Milch, 80 g Butter, 100 g Wasser, 10 g Zucker, ½ TL Salz, 125 g Mehl glatt, 4 Eier
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Kluge Sprueche Milch mit Butter, Wasser, Zucker und Salz aufkochen, Mehl dazusieben, ca. 1 Min. kräftig mit einem Kochlöffel umrühren, bis sich ein weißer Film am Boden bildet. Teig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, mit dem Handmixer nach und nach die Eier untermixen. In einen Spritzsack füllen und Streifen aufspritzen. Mit Staubzucker bestreuen und bei 190° ca. 30 Min. backen. Ausgekühlt halbieren, eventuell glasieren und beliebig füllen. |
