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Für 2 Pers.: 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 30 g Butter, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Leberkäse, 1 TL Senf, 4 dünne Scheiben Gouda, 2 Gewürzgurken, 12 dünne Scheiben Frühstücksspeck, ⅛ l Weißwein oder Suppe, 1 TL Petersilie
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Kluge Sprueche Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden. 2 kleine Auflaufformen mit Butter ausstreichen. Tomaten und Zwiebelscheiben einlegen, salzen, pfeffern. Leberkäsescheiben mit Senf bestreichen, mit Käse und Gewürzgurkenstreifen füllen, einrollen, mit Speck umwickeln und auf das Gemüse legen. Die Käsescheiben darauflegen. Wein oder Suppe zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° 10-15 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Teigwaren als Beilage. |
