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Kochrezept Walnussküchlein mit Kürbiskernöl II Rezept

6 Pers.: 70 g Kürbiskernöl, 4 Eier, 70 g Kristallzucker, 1 TL Vanillezucker, 1 Pr. Salz, 70 g ger. Walnüsse, 60 g Semmelbrösel, Butter zum Ausstreichen der Formen, Kristallzucker zum Ausstreuen der Formen

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Formen mit Butter ausstreichen, mit Zucker bestreuen und kalt stellen. Kürbiskernöl mit Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die zu festem Schnee geschlagenen Eiklar untermischen. Nüsse und Brösel in die Misse einrühren. Das Ganze in die Formen füllen. Im Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 20 Min. backen. Dann vorsichtig auf die vorbereiteten Teller stürzen und mit je einer Kugel Eis sofort servieren.

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