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30 dag glattes Weizenmehl, 10 dag Butter, 12 dag Staubzucker, 1 Ei, ½ TL Backpulver, 1 EL Sauerrahm, 1 Prise Salz, Himbeergelee zum Füllen
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Kluge Sprueche Mehl mit Staubzucker, Backpulver und Salz vermengen, mit der Butter abbröseln und mit Sauerrahm und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbteig ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen und mit einem „Smiley-Ausstecher" ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 190° ca. 10 Minuten backen. Ausgekühlt mit Himbeergelee zusammensetzen. |
