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500 g Heidelbeeren, 75 g Zucker, Zitronenschale (unbehandelt)
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Heidelbeeren rebeln, waschen und mit Zucker bestreuen. Sobald die Früchte Saft gezogen haben, sie mit der Zitronenschale (Zeste) weich dünsten. Das Kompott erkalten lassen und eventuell mit Zucker abschmecken.
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