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3 Dotter, 2 EL Zucker, 3 EL Mehl, 2 Äpfel, etwas Zuckerwasser, Zitronensaft, Marillenmarmelade, 1 Eiklar, 5 dag Kristallzucker, Schokoladensauce
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Kluge Sprueche Biskuit aus Dottern, Zucker und Mehl zubereiten und im vorgeheizten Backrohr (180°) 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und runde Scheiben von 6 cm Durchmesser ausstechen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, in etwas Zuckerwasser mit Zitronensaft dünsten und auskühlen lassen. Dann mit Marillenmarmelade füllen und auf die Biskuitscheiben setzen. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen, mit einem Dressiersack auf die Äpfel dressieren und überbacken, mit Schokoladensauce servieren. |
