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96 g Butter, 215 g Grieß, 2 ganze Eier, Salz, Muskat
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Kluge Sprueche Handwarme Butter mit Grieß und ganzen Eiern verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Mit Hilfe zweier kleiner Mokkalöffel Nockerln formen und diese in Salzwasser 5 Minuten stark kochen lassen. Beiseite stellen und fertig ziehen. Grießnockerln aus dem Kochfond heben, abtropfen, in die Suppe geben und servieren. Tipp: Die Grießnockerlmasse sollte nicht rasten, und auf keinen Fall kalt gestellt werden, da sonst die Nockerln nicht aufgehen. |
