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120 g Rindsleber sehr fein faschiert, 2 Eier, 60 g Mehl glatt, 35 g Butter geschmolzen, 1 EL gehackte Petersilie, 1 TL gehackten Knoblauch, 1 Prise Majoran, Salz
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Kluge Sprueche Alle Zutaten gut verrühren und abschmecken. Suppe oder Salzwasser zum Kochen bringen und Lebermasse mit Hilfe einer Teigkarte durch ein verkehrtes Reibeisen in die Suppe pressen. Einmal aufkochen lassen, beiseite stellen und einige Minuten durchziehen. |
