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Kochrezept Spargeltarte mit Mandelboden Rezept

60 g gem. blanchierte Mandeln, 30 g weißes LC-Mandelmehl, 25 g frisch ger. Parmesan, 1 Ei (M), 40 g weiche Butter, Salz, Pfeffer. Guss: 125 g Creme fraiche, 1 Ei (M, 55 g), ½ Glas Basilikumpesto, Salz, Pfeffer. Ca. 400 g Spargelspitzen

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Für den Boden alle Zutaten mit dem Mixer krümelig verrühren, dann mit den Händen zu einem Teig kneten, 30 Min. kalt stellen. Zutaten für den Guss verrühren. Spargelspitzen über Dampf 4 Min. vorgaren. Teig ausrollen, auf Backpapier in die Form drücken (15 x 20 cm), 15 Min. vorbacken (200°), den Guss daraufgeben, mit Spargel belegen, weitere 15-20 Min. backen. Dazu schmeckt grüner Salat.