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1 kg kleine Erdäpfel, 30 dag spanische Knoblauchwurst oder Debreziner, 2 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, ¼ l Fleischbrühe, ¼ l trockener Rotwein, Salz, Pfeffer, Schnittlauch
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Erdäpfel schälen und vierteln. Wurst in Scheiben schneiden, Zwiebeln schälen, hacken und in Öl glasig anbraten. Wurst zugeben und kurz mitbraten. Erdäpfel dazugeben, mit Brühe und Wein aufgießen. 20-25 Minuten bei nicht zu starker Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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