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Für 6 Personen: 200 g Couscous, 300-350 ml heiße Hühnerbrühe, 2 + 3 EL Olivenöl, 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrückt, abger. Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, 3 EL frisch gehackte Petersilie, je 1 kleine Handvoll Minze - und lila Basilikumblätter, 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 1 Handvoll Erbsensprossen, beliebige essbare Blüten
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Kluge Sprueche Couscous mit kochender Brühe und 2 EL Olivenöl mischen, 15 Min. quellen und abkühlen lassen. Knoblauch, Zitronenschale und –saft, 3 EL Olivenöl einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter, Zwiebeln, Sprossen und Blüten unterheben. |
