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Kochrezept Wildkräuter-Füllung für Strudelteig Rezept

1 Pkg. Strudelteig, 40 g Wildkräuter (wilder Thymian, Wasserminze, Dost, Wiesensalbei...), 130 g junge Himbeerblätter, 40 g Butter, 30 g Weißbrotbrösel, 50 g Rahmfrischkase,100 g Himbeeren, Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 1 Ei, Muskatnuss, gerieben

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Wildkräuter und Himbeerblätter fein hacken, in Butter weich dünsten, restliche Zutaten dazugeben, abschmecken. Aus dem Teig Quadrate (15 x 15 cm) schneiden, Ränder mit Ei bestreichen, 1 El Füllung auf die Quadrate geben, einrollen und zu Bonbons formen. Mit blanchierten Schnittlauchhalmen abbinden. In heißem Öl ausbacken.

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