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75 dag Dinkelmehl, 2 Pkg. Trockengerm, 2 EL Salz, 2 EL Brotgewürz, ca. ¾ l lauwarmes Wasser, 2 EL Honig, je 4-5 EL Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen und Kürbiskerne
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Alle Zutaten in einer Germteigschüssel verrühren. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen. Anschließend Brot formen und wieder 30 Minuten rasten lassen. Bei 180° ca. 1½ Stunden backen.
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