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1 Salatgurke, 1 Zwiebel, 10 dag Jausenspeck, ⅛ l Wasser, 3 EL Essig, ½ Becher Sauerrahm, 1 TL Mehl, 1 Suppenwürfel, Öl
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Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Geschälte Zwiebeln und Speck klein schneiden und alles in Öl anrösten. Wasser, Essig und Suppenwürfel dazugeben und alles ca. 15 Minuten dünsten. Mehl und Sauerrahm verrühren, einrühren und nochmals kurz aufkochen. Mit Reis oder Salzerdäpfeln servieren.
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