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Teig: 28 dag glattes Mehl, 20 dag Margarine, 10 dag Zucker, 2 Dotter, 2 Löffel Rum. Fülle: 3 Eiklar (Schnee), 10 dag Zucker, 14 dag ger. Nüsse, ca. 20 dag Weintrauben (wenn große Trauben, halbieren und entkernen), 1 Ei zum Bestreichen
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Kluge Sprueche Die Zutaten für den Teig verkneten und ca. 45 Minuten kalt stellen. Ein Drittel des Teiges zur Seite stellen. Den restlichen Teig ausrollen, eine kleine Tortenform damit auslegen (auch den Rand). Die Zutaten für die Fülle verrühren und einfüllen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter formen und die Fülle damit abdecken. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 160-170° ca. 45 Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen. |
