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2 große Krautköpfe, 40 dag Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 Semmeln, Milch, Salz, Muskat, Brösel, Butter, Fett
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Kluge Sprueche Kraut überbrühen und fein schneiden. Fleisch faschieren, Zwiebel hacken. Zwiebel in heißem Fett anlaufen lassen, Fleisch dazugeben, mitdünsten, Kraut dazugeben und mitgaren. Semmeln in Milch einweichen, ausdrücken und mit den Eiern und den Gewürzen in die überkühlte Masse einarbeiten. Eine Auflaufform ausfetten und ausbröseln, Masse einfüllen. Mit Bröseln bestreuen und mit Butterflocken besetzen. Ca. 45 Minuten backen. |
