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Ca. 1 kg Schweinsschulter im Ganzen, 2 EL Öl, ⅛ l Orangensaft, 1 Suppenwürfel, 2 cl Cointreau (Orangenlikör), 1 Orange, Salz, Pfeffer, Thymian
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Fleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit Orangensaft und ¼ l Wasser aufgießen und Suppenwürfel einstreuen. Im Rohr bei ca. 180° etwa 1 Stunde braten. Ab und zu aufgießen. Fleisch herausnehmen, Sauce mit Cointreau abschmecken. Orange filetieren und auf dem Braten anrichten. Sauce dazu reichen.
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