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Knapp 1 kg ungespritzte Orangen, 1 Grapefruit, 1 kg Gelierzucker, 1 Zitrone, ⅛ l Whisky
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Kluge Sprueche Orangen und Grapefruit heiß abwaschen und schälen. Das Fruchtfleisch gut zerkleinern und die Schale von zwei Orangen (Weißes entfernen) in 3-4 cm lange, ganz feine Streifen schneiden. Alles mit Gelierzucker verrühren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Saft der Zitrone und Whisky einrühren. Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Statt der Schalenstreifen kann man auch abgeriebene Orangenschale nehmen. |
