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4 Lachsfilets, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 dag Paradeiser, 2 Pkg. Sauce Hollandaise, ⅛ l Weißwein, Fischwürze, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Olivenöl, je ½ Bund Petersilie und Dille
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Lachs salzen und pfeffern. Zitronensaft, Fischwürze, gehackte Zwiebeln, geschnittenen Knoblauch in Olivenöl in einer Auflaufform anschwitzen. Die ganz klein geschnittenen Paradeiser zugeben und alles durchmischen. Den Lachs darauflegen. Mit Petersilie und Dille bestreuen. Sauce Hollandaise mit dem Wein verrühren und darüberleeren. 30 Minuten bei 180° im Rohr braten. Mit beliebiger Beilage servieren.
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