1 kg Kartoffeln, 4 EL Mehl, 1 Ei, 1 Tasse Brennnesselblätter, 2 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Fett

Kartoffeln roh schälen und möglichst rasch reiben. Brennnesselblätter blanchieren und fein hacken. Alle Zutaten vermengen. Aus dieser Masse mit einem Esslöffel kleine Plätzchen in sehr heißem Fett hellbraun ausbacken. Mit Salat servieren.