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Kochrezept Birnen-Rotweingelee Rezept

600 g reife und saftige Birnen, 400 ml trockenen Rotwein (z. B.: Zweigelt, St. Laurent, Merlot), 500 g Gelierzucker 2:1

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Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Mit Rotwein und Gelierzucker aufkochen und mit dem Pürierstab pürieren. 4-8 Minuten kochen, heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Passt gut zu Wildgerichten, gekochtem Rindfleisch, Wiener Schnitzel, Back- oder Brathuhn und ist auch zum Füllen von Torten geeignet.

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