1 reife Ananas (1 kg), 2 Handvoll Brunnenkresse, 1 rote Zwiebel, 2 reife Avocados, 2 EL unges. Erdnüsse. Dressing: 2 Knoblauchzehen, Saft von 1-2 Limetten, Saft 1 Orange, ¼ TL gem. Kreuzkümmel, 1 geh. TL Salz, schwarzer Pfeffer, 8 EL Olivenöl

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Ananas in Stücke schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden, Brunnenkresse entstielen. Fürs Dressing Knoblauch fein hacken und mit den anderen Zutaten verrühren, mit dem Öl verquirlen, salzen, kräftig abschmecken. Mit Ananas, Kresse und Zwiebel mischen, mit Avocadostücken und Nüssen anrichten.