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Kochrezept Knäckebrot aus Dinkelmehl Rezept

40 dag Dinkelvollkornmehl, 6 dag zerlassene Butter, 6 dag Sesamkörner, 2 TL Kräutersalz, ¼ l Wasser

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Alle Zutaten gut verkneten. Den Teig etwas rasten lassen und vierteln. Jeden Teil sehr dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Dort mit einem Teigrad Rauten ausradeln. Im Rohr bei 170° etwa 10-12 Minuten backen. Falls der Teig auf der Arbeitsfläche kleben bleibt, bemehlen, zusammenschlagen und neu ausrollen.

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