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Kochrezept Chia-Vanille-Pudding mit Mangocreme Rezept

6 EL Chia-Samen (80 g), 440 ml Reismilch, 2 EL Agavendicksaft, ½ TL gemahlene Vanille, 1 Mango, 150 g Erdbeeren, 10 g geschälte, ungesalzene Pistazien

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Chia-Samen in eine Schüssel geben, Reismilch, Agavendicksaft und Vanille dazugeben, mit dem Schneebesen verrühren. Im Kühlschrank 25-30 Min. quellen lassen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch dicht am Kern entlang abschneiden und pürieren. Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen, Pistazien grob hacken. Mangopüree in 2 Gläser geben, die Chia-Creme darauf verteilen, mit Erdbeeren und Pistazien toppen.

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