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Für 20 Stück: Je 5 dag Emmentaler und Sonnenschinken, 40 dag Faschiertes, 1 Ei, 1 EL gehackte Kräuter, 8 dag Semmelbrösel, 2 verquirlte Eier, ca. 10 dag dünne Suppennudeln (grob zerkleinert), Salz, Pfeffer, Backfett
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Kluge Sprueche Käse und Schinken kleinwürfelig schneiden, mit Faschiertem, Ei, Kräutern, Salz, Pfeffer und Bröseln vermischen. Faschiertes kurz rasten lassen, kleine Kugeln formen, in Mehl, verquirlten Eiern und zuletzt in den grob zerkleinerten Nudeln wenden. Bällchen in heißem Fett schwimmend goldgelb backen. |
