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Kochrezept Lebkuchen, gefüllt Rezept

Teig: 25 dag Honig, 12½ dag Zucker, 1 KL Lebkuchengewürz, 50 dag Mehl, 2 Eier, ½ dag Natron, 8 dag Butter. Fülle: 12½ dag ger. Haselnüsse, 12 dag Zucker, 6 dag Aranzini, 6 dag Zitronat, 2 Eier, 1 Ei zum Bestreichen

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Die angegebenen Zutaten zu einem Teig verkneten und über Nacht rasten lassen. Die Zutaten für die Fülle verrühren. Den Teig halbieren und zu zwei gleich großen Teigplatten ausrollen. Eine Platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Fülle aufbringen. Die zweite Teigplatte auflegen. Mit Ei bestreichen und bei 180° ca. 30-35 Minuten backen.

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