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2 Eier, 2 Eiklar (Schnee), ⅛ l Öl, 20 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 25 dag ger. Karotten, 25 dag ger. Mandeln, etwas abger. Zitronenschale, 8 dag Mehl, 1 Prise Salz, ½ Pkg. Backpulver, Marmelade, Schokoladenglasur
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Kluge Sprueche Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Karotten, Mandeln und Zitronenschale einrühren. Danach Mehl, Backpulver und Salz untermengen. Eischnee unterheben, in eine gefettete und bemehtte Springform füllen und bei ca. 190° Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde backen (Nadelprobe). Ausgekühlt mit einer beliebigen Marmelade füllen und mit Schokoladenglasur überziehen. |
