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Kochrezept Karotten-Mandel-Torte II Rezept

2 Eier, 2 Eiklar (Schnee), ⅛ l Öl, 20 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 25 dag ger. Karotten, 25 dag ger. Mandeln, etwas abger. Zitronenschale, 8 dag Mehl, 1 Prise Salz, ½ Pkg. Backpulver, Marmelade, Schokoladenglasur

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Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Karotten, Mandeln und Zitronenschale einrühren. Danach Mehl, Backpulver und Salz untermengen. Eischnee unterheben, in eine gefettete und bemehtte Springform füllen und bei ca. 190° Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde backen (Nadelprobe). Ausgekühlt mit einer beliebigen Marmelade füllen und mit Schokoladenglasur überziehen.

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