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5 Semmeln, 15 dag ger. Emmentaler, 15 dag Selchfleisch, 15 dag Sauerkraut, 3 Eier, 4 dag Butter, Muskatnuss, Salz
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Kluge Sprueche Semmeln würfeln. Danach den Emmentaler, das geschnittene Selchfleisch, das Sauerkraut (ausgedrückt und klein geschnitten) und die restlichen Zutaten vermengen. Die Masse auf ein sauberes Geschirrtuch aufbringen, zu einer Roulade einrollen und an den Enden mit Küchengarn fixieren. In leicht siedendem Wasser ca. 35 Minuten kochen lassen. Mit grünem Salat servieren. |
