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2 kg Zwetschken, 40 dag Zucker, Rum

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Zwetschken waschen, entsteinen und in einem großen Topf mit Zucker bedeckt ca. 1 Stunde stehen lassen. Bei geringer Hitze 6-7 Stunden köcheln lassen. Es soll kaum Flüssigkeit übrig bleiben. Wichtig: nicht umrühren, nur einmal kurz rütteln, sonst brennt es an! Marmelade anschließend mit Rum abschmecken, heiß in Gläser füllen und verschließen.

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