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1 EL Butterschmalz, ½ Zwiebel, ca. 50 g Wurst- oder Schinkenreste, 150 g Erdäpfelpüree, 1 EL gehackte Petersilie, 2 EL geriebener Käse
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Kluge Sprueche Butterschmalz im Topf erhitzen, einen Teil zum Auspinseln einer kleinen Auflaufform verwenden. Die klein geschnittene Zwiebel anrösten, die ebenfalls klein geschnittenen Wurst- oder Schinkenreste kurz mitrösten. Mit der Petersilie vermischen, die Hälfte vom Püree in die Auflaufform streichen, darauf die Zwiebel-Wurst-Masse verteilen, den Rest des Pürees daraufgeben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 Minuten backen. |
