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3 Eier (Größe M), 60 g Cocktail-Tomaten, 2 EL Sauerrahm, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL frisch gepr. Zitronensaft, 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot, einige Eisbergsalatblätter, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Hart gekochte Eier fein hacken. Tomaten quer in feine Scheiben schneiden, Stielansätze entfernen. Eier und Tomaten in einer Schüssel mit Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot toasten, zwei Scheiben mit Salat belegen, Eier-Mischung darauf verteilen, die beiden anderen Brotscheiben darauflegen, andrücken und diagonal halbieren. |
